Клубничный мусс

И снова здравствуйте!
В нашем блоге Дивные штучки стартовало новое кулинарное задание

 

Предлагаем вам приготовить вместе с нами яркие блюда в форме круга.

Делюсь вкуснятиной))

Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный десерт. Готовится быстро, съедается еще быстрее. И деткам очень нравится. Итак, клубничный мусс.

Для приготовления мусса нам понадобяться:

• ягоды 0,5кг - любые, можно свежие, можно замороженные или даже варенье (у меня замороженная клубника);
• вода - на полкилограмма замороженных ягод около 0,5л (для свежих - можно немного больше, если у нас варенье - то вода не  нужна или самый минимум);
• сахар 150гр (рассчитываем по вкусу);
• манная крупа  - у меня потребовалось 2 рюмки по 50гр.

Ягоды высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, высыпаем сахар, и варим 2-3 минуты.

 Отделяем ягоды от сиропа, а потом взбиваем их блендером. Если у вас варенье, то ягоды отделяем от сиропа сразу - варить пока ничего не надо.

 Если у вас много терпения, то можно протереть через сито - чтобы совсем никаких косточек не было. Вот такое чудное пюре у нас получается.

  Сироп выливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения, постепенно, все время помешивая, добавляем манку. Варим до 5 минут. Если варенье: выливаем в кастрюлю сироп (если густой - добавляем воды), доводим до кипения, варим манку.

Вот такая необыкновенного цвета "каша" получилась. Ее нужно хорошенько охладить.

 

Далее нам потребуется миксер (блендер) для взбивания "каши". Взбиваем "кашу", добавляя в нее пюре из ягод

Рассыпаем в креманки, еще охлаждаем в холодильнике (маленьким деткам можно не охлаждать или даже подогреть), украшаем ягодами или сливками и лакомимся. Приятного аппетита!

Тортик

Всем привет!
Представляете, у нас сейчас за окном такая метель, как в декабре была - настоящая зима! Никак весна не пробьет себе дорогу...
А я к вам сегодня на ночь со сладеньким десертом. У нас в блоге Дивные штучки новое кулинарное задание

 

Мы предлагаем приготовить любое блюдо в стиле шебби-шик (блюда нежных цветов с потертостями во всех смыслах, со светлыми соусами, кремовые и печеные десерты и т.д.).

Как ни старалась, но мой шебби на тарелке получился солнечно-лучистым. Хотя желейный кракелюр и кокосовая потертость самые что ни на есть шебби

 Основа торта - бисквит. Тесто, проверенное временем:
4 яйца, 300гр сахара, 250гр растопленного маргарина, 500гр муки, 1/2ст. молока, 1пачка разрыхлителя, ваниль по вкусу.

Начинка - сметанный крем, апельсины, желе, кокосовая стружка.

Такой тортик съедается сразу и его даже мало))

Приятного всем аппетита!

Закуска "Коралловые шарики"

Всем доброго времени суток!
В нашем блоге Девицы-мастерицы стартовало новое кулинарное задание

 

Мы предлагаем приготовить вам холодные и горячие закуски!

А я хочу поделиться рецептом блюда, которое любят в нашей семье.

Наверняка в каждой семье хоть раз да пробовали сырный салатик с чесноком. А у многих это блюдо числится в любимых. Сегодня я предлагаю полакомиться "вариацией на тему" - Коралловыми шариками.

 Итак, для приготовления закуски нам понадобятся следующие продукты:
майонез;
грецкие орехи;
копченый колбасный сыр;
оливки - самые обычные, без косточек;
крабовые палочки;
чеснок;
укроп и кунжут для украшения.

 

Открываем оливки, сливаем воду и подсушиваем плоды. Орехи чистим и разделяем ядро на 4 части. В каждую оливку вкладываем четвертинку ореха.

 Снимаем темную кожуру с копченого сыра и натираем на мелкой терке. Выдавливаем чеснок (количество зависит от вашего вкуса), добавляем майонез и перемешиваем. Должна получится пластичная масса.

 

 Крабовые палочки мелко нарезаем.

Фаршированную орехом оливку обволакиваем сырной масой, формируя шарик, обваливаем в крабовых палочках. Наша закуска готова. Приятного аппетита!

Приходите поделиться своими вкусностями! Милости просим!

Вкусная и полезная "Мазурка"

Я снова к вам))
В блоге Дивные штучки во всю идет кулинарное задание "Детский праздник"

 

Для этого задания я решила поделиться рецептом не только очень вкусного, но и полезного блюда - "Мазурки"

Итак, для получения вкуснотищи нам понадобятся:

1 ст. изюма

1 ст. сахара

2 ст. грецких орехов

3 яйца

3 ст.л. муки

Немного сливочного масла и панировочных сухарей

Яйца хорошенько взбиваем миксером, потихоньку всыпаем сахар и муку. Изюм моем, запариваем, грецкие орехи дробим. Изюм и орехи высыпаем в тесто, перемешиваем. Противень смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выливаем тесто и равномерно распределяем ложкой по всему противню тонким слоем (0,5 - 0,7 см). Выпекаем при температуре 150 градусов где-то около часа. Достаем, разрезаем на ромбы или квадраты. Если снизу мазурка не пропеклась, просто переворачиваем ее и досушиваем в духовке.

Полезные хрустики готовы. Приятного аппетита!

Мой любимый салатик

Всем привет!
У меня просто наваждение какое-то: столько идей и вдохновения, а времени на все не хватает: подготовка к праздникам сводит на нет все хотелки. Что вы делаете в подобной ситуации: идете на поводу желаний или делаете то, что обязательно?
Я сегодня с несколькими постами, чтобы не затягивать. А то потом обязательно какой-то "скелет" в черновиках заваляется (Лен, подмигиваю))
В блоге Дивные штучки новое кулинарное задание

  

Готовим салатики. Я решила поделиться рецептом одного из своих самых любимых салатов. И пусть он выглядит не очень празднично, но по вкусу он восхитителен.

Готовим:

1. режем пекинскую капусту тонкими полосочками;
2. отвариваем куриное филе в подсоленной воде с перчиком и лавровым листом, остужаем, режем на кубики где-то по 1см;
3. свежий огурчик режем на небольшие кусочки;
4. консервированный ананас - тоже небольшие кусочки;
5. чернослив (мне больше нравится подкопченный) запариваем, остужаем, режем на половинки;
6. все ингредиенты смешиваем, перед подачей на стол заправляем нежирным майонезом, можно майонезом пополам со сметаной.

Иногда добавляю в этот салат немного твердого сыра, порезанного кубиками.
Количество продуктов - по вкусу. Осторожнее с черносливом - если его слишком много - перебьет весь вкус салата.
Приятного аппетита!

Суши-роллы или Мужская кулинария

А я снова к вам))
И сегодня хвастать буду за своего мужа. Да-да, именно ему принадлежит кулинарный шедевр японской кухни.
В блоге Дивные штучки стартовало новое кулинарное задание "Кулинарное путешествие"

 

Предлагаем приготовить блюда разных стран или блюда в виде флагов стран.

И мой муж постарался! Вот, смотрите:

Правда вкусно? А я вам скажу - очень вкусно! И хоть я не фанат суши и роллов, я с удовольствием схомякала пол-тарелочки единолично))

Целую неделю Максим изучал рецепты, покупал нужные ингредиенты. А какой рис ему удалось сварить и соус приготовить! Девочки, я, конечно, слышала, что мужчины - отличные повара, а теперь убедилась в этом. 

К стати, у нас теперь омлет готовит только Максим, и не простой, а японский.

Вот, расхвасталась)) Но уж очень я гордюсь))

Всем приятного аппетита! И заходите поучаствовать в нашем конкурсе!

Салат с фасолью и острым соусом

Доброго всем вечера!
В блоге Дивные штучки идет новый кулинарный конкурс: Спецпродукт: Фасоль.

В рамках этого конкурса решила поделиться салатом, который очень любят члены нашей семьи. И хотя фасоль у нас дома все отказываются есть, этот салат уничтожают в считанные минуты. Предупреждение: салат не для маленьких детей - очень острый!))

Для приготовления салата нам понадобятся:
стручковая фасоль (можно мороженую) 500-600гр,
банка консервированной фасоли (я предпочитаю темную - для красоты)),
помидоры (в идеале черри, но и обычные подойдут) 3-4шт. среднего размера,
одна синяя луковица (можно заменить на обычную меньшего размера),
пучок петрушки 100гр.

 Кипятим воду, солим, бросаем фасоль и варим от момента закипания минут 10. Откидываем на дуршлаг, даем хорошенько стечь и остыть.

 Помидоры режем довольно крупными кусочками (где-то 2 на 2 см), лук - наоборот, мелко.

Сливаем всю жидкость из консервированной фасоли и высыпаем содержимое банки к помидорам и луку.

 

С веточек петрушки обрываем толстые черенки - они нам не понадобятся, а листья мелко крошим. Не забудьте оставить несколько листиков для украшения блюда.

Добавляем стручковую фасоль и аккуратно перемешиваем. Теперь самое время приготовить соус.

Для соуса нам нужны следующие ингредиенты:
сметана 25% жирности (можно и менее жирную) 6 ст.л.;
острый томатный соус или кетчуп 3 ст.л.;
уксус (в идеале бальзамический, но поскольку мои домашние не любят его специфический вкус, я использую обычный 9% или яблочный уксус) 3 ст.л.;
оливковое масло 2 ст.л.;
перец черный (можно кайенский, но имейте в виду, что он острее) 1 ч.л. без верха;
чеснок 4 больших зубчика;
по щепотке соли и сахара (соль можно и не класть, если томатный соус достаточно соленый).
Интересный набор? На самом деле - очень вкусно получается!

 Смешиваем сметану, кетчуп, оливковое масло и уксус.

 Добавляем тертый чеснок, перец, сахар. Все тщательно перемешиваем. Соус должен получится ОЧЕНЬ острым: если попробуете, то сразу побежите пить воду.

 А теперь главное: салат с соусом сразу НЕ перемешиваем. В идеале - подаем отдельно. Но так, как наш народ привычен есть готовые заправленные салаты, то можно заправить перед самой подачей на стол. Дело в том, что через час овощи впитывают остроту соуса, и салат теряет свою изюминку, становясь посредственным овощным салатом. (У меня на фото салат перемешан, так как ужин на носу, а после ужина от него ничего не останется))

Приятного всем аппетита и незабываемых вкусовых ощущений!

Осень на столе

Именно так называется новый кулинарный конкурс в блоге Дивные штучки

 

Принимаютя любые блюда, отражающие заданную тему.

Осень - это пора яблок (для меня в первую очередь)), поэтому я долго не раздумывала и испекла яблочный пирог

Рецепт теста очень простой, без опары, а результат всегда отличный.

Замешиваем тесто: смешиваем 1ст. теплого молока, 2 яйца, 150гр растопленного сливочного масла, добавляем 7ст.л. сахарного песка и ваниль, потом мука 500гр и пакетик сухих дрожжей. Все хорошенько вымешиваем. И в тепло на час, чтобы тесто подошло.

Если хочется положить сахара побольше, то увеличиваем и количество дрожжей.

Когда тесто станет пушистым, раскатываем, добавляем начинку. Можно лепить маленькие пирожки, а можно один большой открытый пирог. Если пирог открытый, то на тесто желательно положить тонкий слой измельченных ванильных сухарей, а потом начинку - так тесто равномерно пропечется.

Делаю такой пирог с яблоками и черникой. Домашние съедают все очень быстро))

Приятного всем аппетита!

Фаршированный карп

Доброго вечера!
А я к вам на ночь глядя с едой)))
В блоге Дивные штучки новое кулинарное задание "Спецпродукт: "Рыба"

 

Необходимо приготовить блюдо, в котором есть рыба - жареная, вяленая, паренная  и т.п. Салат, суп, пирог - это все на ваш выбор!

А у меня для вдохновения приготовился вот такой фаршированный карп.

 Готовить быстро, есть - еще быстрее))

Что нужно: карп (не маленький - это главное)), лук, морковь, немного лимонного сока, соль, помидорки, зелень для украшения. 

1. чистим и потрошим карпа, жабры вынимаем, голову не отрезаем (предупреждая вопросы - не люблю возится с кожей, поэтому карп целый, с косточками, можно сказать - в первозданном виде))
2. со всех сторон натираем солью, немного взбрызгиваем лимонным соком, можно еще и поперчить - на ваш вкус
3. трем морковку, мелко режем лук, прожариваем на сковородке до полуготовности - это фарш, его надо много!
4. берем форму: на дно - фарш, потом карп, внутрь которого тоже напихать фарш, на карпа - тот же фарш
5. закрываем форму фольгой - и в духовку до готовности рыбы
6. достаем, выкладываем, украшаем и быстренько едим (мои домашние любят с картофельным пюре уплетать сию рыбку).  Если карп готов, то мелкие косточки не чувствуются вообще. Кроме вкусноты, у такого карпа еще и внешний вид приятный)))

Всем приятного аппетита!

Картофельный поросенок

Вот и я добралась до кулинарии. Давно хотела вкусными рецептами поделиться, но все никак. А тут волшебный пинок)) В блоге Дивные штучки в Кулинарной рубрике проходит конкурс под названием "Форма и содержание"

 

Суть конкурса - приготовить любое блюдо интересной формы.

Я сразу же решила, что приготовлю для вдохновения картофельного поросенка. Вот он какой получился

 Честно скажу - вкуснота неимоверная! Успела только одно фото сделать, а потом поросенок лишился половины тушки))

Процесс не фотографировала, но рецептиком делюсь.

Продукты: картофель, немного молока (или сметаны), парочка яиц, сливочное масло - для тела поросенка; куриное филе, лук, грибы, сыр, немного майонеза - для начинки. 

Пропорции не пишу, так ка все делаю "на глаз". Главное, это чтобы начинки было много, тогда вкуснее (где-то на 1кг картофеля, грамм 700 начинки))

Что делаем:

1. картофель отвариваем
2. делаем пюре с яйцами (густое), даем немного остыть (можно добавить мускатный орех. если нравится)
3. готовим начинку: филюшки отвариваем со специями (лавровый лист, перец, соль), даем остыть, мелко режем; грибы жарим с луком, солим, перчим. Все перемешиваем, добавляем тертый на крупной терке сыр, немного майонеза
4. форму смазываем маслом (или кладем на дно бумагу для выпечки), тонким слоем выкладываем треть пюре, потом всю начинку, распределяя ее равномерно горкой, потом оставшееся пюре выкладываем поверх начинки, формируя тушку поросенка. Глазки-перчинки
5. смазываем поросенка желтком и в духовку. Я ставлю где-то минут на 40 при температуре 160 градусов - чтобы хорошенько зарумянился
6. украшаем, быстро едим))

 Начинку можно делать на свой вкус. Мне очень нравится с жареной свининой и луком. Можно говядину.  Кто-то обожает с капустой. Главное (еще разок!)), чтобы начинки было МНОГО)))
Приятного всем аппетита!
Заходите в Дивные штучки, делитесь своими шедеврами!